SUSANA SIMAL FLORINDO

Titular de Universidad de Ingeniería Química

Líneas de investigación y temas de interés: Modelización, simulación y mejora de procesos de transferencia de materia. Aplicación de nuevas tecnologías a procesos de transferencia de materia. Aprovechamiento de residuos agroindustriales para la obtención de fibra dietética.

Grupo de investigación: Ingeniería de Alimentos

Tiene 48 publicaciones en revistas internacionales y 4 en revistas nacionales. Ha participado en 14 proyectos financiados y 15 contratos con empresas. Ha dirigido 2 tesis doctorales y 2 memorias de investigación.

Algunos artículos significativos:

- Simal, S.; Benedito, J.; Clemente, G.; Femenia, A.; Rosselló, C. Ultrasonic determination of the composition of a meat-based product, Journal of Food Engineering, 2003, 58(3), 253-257

- Simal, S,; Femenia, A.; Cárcel, J.A.; Rosselló, C. Mathematical modelling of the drying curves of kiwi fruits: influence of the ripening stage, Journal of the Science of Food and Agriculture, 2005, 85, 425-432

- Garau, M.C.; Simal, S.; Femenia, A.; Rossello, C. Drying of orange skin: Drying kinetics modelling and functional properties, Journal of Food Engineering, 2006, 75(2), 288-298

- Benedito, J.; Simal, S.; Clemente, G. and Mulet, A. Manchego cheese texture evaluation by ultrasonics and surface probes, International Dairy Journal, 2006, 16(5), 431-438

- Simal, S.; Garau, MC.; Femenia A.; Rosselló, C. A diffusional model with a moisture dependent diffusion coefficient, Drying Technology, 2006, 24, 1-8

Experiencia docente en postgrado:

Curso: Análisis de Riesgos y Control de Puntos Críticos. Programa: Doctorado en Química (UIB). 2001-2003.

Curso: Modelización y Simulación de Procesos. Programa: Doctorado en Química (UIB). 2005-2006.

Curso: Propiedades fisicoquímicas de la fibra dietetica. Programa: Doctorado en Química (UIB). 2004-2005, 2005-2006.

Curso: Modelización y simulación de procesos agroalimentarios. Programa: Máster en Ciencia y Tecnología Química (UIB). 2006-2007.

Curso: Gestión y aprovechamiento de subproductos de la industria agroalimentaria. Concentrados de fibra alimentaria y alimentos funcionales. Programa: Máster en Ciencia y Tecnología Química (UIB). 2006-2007.

Curso: Introducción a la ingeniería agroalimentaria. Programa: Máster en Ciencia y Tecnología Química (UIB). 2006-2007.