Beure sense set. Vi, literatura i art

Curs coordinat per la Dra. Mercè Gambús Saiz, professora del Departament de Ciències Històriques i Teoria de les Arts de la Universitat de les Illes Balears; la Sra. Bàrbara Mesquida Mora, filòloga i enòloga del Celler Jaume Mesquida; i el Sr. Sebastià Perelló Arrom, escriptor i professor del Departament de Llengua i Literatura de l’IES Ramon Llull de Palma.

Curs de capvespre.

Sessions de 16 a 18 hores i de 18.30 a 20.30 hores. Descans de 18 a 18.30 hores.

Descripció del curs: l’ànima del vi ens adreça un cant ple de llum viva i de fraternitat des del poema de Baudelaire. Victor Hugo deia que Déu havia fet l’aigua, i que era l’home qui havia fet el vi. I, si al principi existia el qui és la paraula, segons Joan, és també l’home qui inventa l’art i la literatura. Des de l’epopeia de Gilgamesh a la Bíblia, de Dionís a Bacus, d’Homer a Marcial i a Catul, dels poetes perses com Omar Khayyam a Rabelais, dels goliards a la poesia andalusina, de Montaigne, qui recomanava servir bon vi per tal de fer bones lleis, a Don Quixot, qui envestia els odres de vi. De Voltaire a Baudelaire i els seus paradisos artificials o al licor generós de Leopardi. Del sonet del vi de Borges a Jünger o Josep Pla, però també el Bacus jove de Caravaggio, o Bacus i Ariadna de Ticià, les bacanals de Poussin, o les etiquetes del Château Mouton Rothschild de Miró, Bacon o Balthus. O l’absenta de Degas, les natures mortes de Cézanne i la presència del vi en les avantguardes. En definitiva es tracta de fer una exploració de la literatura amb la copa plena d’aquest alliberador de l’esperit i il·luminador de la intel·ligència, segons paraules de Claudel. El nèctar dels déus en la literatura i la seva iconologia en l’art, una libació textual per l’imaginari i la civilització del vi. Es tracta d’una proposta antològica de textos comentats des de l’art i la literatura, però també des de la degustació.

La degustació del vi és litúrgia, ritual, mètode, però és per sobre de totes les coses passió i voluntat de despertar els sentits. Un recorregut literari i també gustatiu ens menarà a conèixer els pilars bàsics de la degustació i a passejar pel bosc de les textures gustatives i per la màgia dels cellers. Una proposta que maridarà períodes literaris i vins adients per a l’època.

Objectiu del curs: estudiar i difondre la literatura a partir del motiu de la cultura del vi. Introduir els participants en els coneixements dels vins des de la perspectiva de les tècniques de producció i del tast i la degustació.

Valorar el vi, la literatura i l’art com a fets culturals.

Incorporar en la idea del patrimoni cultural, que inclou des dels béns materials a les pràctiques culturals i els coneixements, la relació històrica entre la cultura del vi i les pràctiques literàries i artístiques.

Practicar la lectura de textos literaris i artístics des de la perspectiva de la tematologia. Exercitar-se en estratègies del comparatisme entre arts i entre diversos fets culturals.

Durant cada un dels dies es realitzaran una conferència i una sessió de tast. L’eix vertebrador de les sessions de conferències serà la lectura i la interpretació d’una selecció de textos literaris dels quals l’imaginari del vi és el motiu tematològic central.

Cal tenir present que la darrera sessió consta del tast i la presentació de vins de Menorca i del recital de poesia i prosa.

Curs dirigit a: estudiants de primer, segon o tercer cicle; professionals de l’enologia i del sector del vi, restauració, cuina; i al públic en general interessat en el tema.

Dilluns 10 de setembre: El vi a les literatures clàssiques antigues i a la Bíblia. Sr. Gabriel de la S. T. Sampol Fullana, professor associat del Departament de Filologia Espanyola, Moderna i Llatina de la Universitat de les Illes Balears, poeta i vocal de l’AELC a les Illes.

Dilluns 10 de setembre: Introducció al tast del vi: colors, olors i gusts. Els vins negres joves. Sra. Bàrbara Mesquida Mora, filòloga i enòloga del Celler Jaume Mesquida.

Dimarts 11 de setembre: El vi de la literatura medieval al segle XVII. Dr. Xavier Renedo Puig, professor titular del Departament de Filologia i Filosofia de la Universitat de Girona.

Dimarts 11 de setembre: Els vins ecològics i biodinàmics: el retorn als orígens. Els vins blancs. Sra. Bàrbara Mesquida Mora, filòloga i enòloga del Celler Jaume Mesquida de Mallorca.

Dimecres 12 de setembre: El vi en la literatura contemporània. Sr. Sebastià Perelló Arrom, escriptor i professor del Departament de Llengua i Literatura de l’IES Ramon Llull de Palma.

Dimecres 12 de setembre: Visita al celler Binifadet, dirigida pel Sr. Carles Anglès Martínez, enginyer industrial.

Dijous 13 de setembre: El vi com a iconografia i com a estímul a l’art. Dra. Mercè Gambús Saiz, professora del Departament de Ciències Històriques i Teoria de les Arts de la Universitat de les Illes Balears.

Dijous 13 de setembre: Els vins rosats: la sofisticació dels sentits. Els vins blancs fermentats en bóta. Sr. Xavier Solano Puerta, viticultor i comerciant de vins.

Divendres 14 de setembre: Recital de poesia, amb la participació de Margarida Ballester, Pau Faner Coll, Francesc Florit, Pere Gomila, Joan F. López Casasnovas, Ponç Pons, Maite Salord Ripoll. I tast de vins del recital a càrrec del Sr. Xavier Solano Puerta.

< tornar >