Catedrática de Bioquímica y Biología Molecular del Departamento de Biología Fundamental y Ciencias de la Salud de la Universidad de las Islas Baleares. Doctora en Ciencias por la UIB (1986), inicia su actividad docente como profesora responsable de asignaturas de licenciatura, grado y postgrado en el año 1988. Es la investigadora responsable del grupo de investigación de Metabolismo Energético y Nutrición de la UIB, grupo integrado en el Centro de investigación Biomédica en red Fisiopatología de la obesidad y nutrición (CIBERobn) y en el Instituto de Investigación Sanitaria de las Islas Baleares (IdISBa). Su línea de investigación se centra en el estudio del efecto modulador de los estrógenos sobre la disfunción mitocondrial en el contexto del Síndrome Metabólico y la implicación de la disfunción del tejido adiposo y papel de las adipoquinas. Actualmente, el foco de interés es dilucidar los mecanismos moleculares a través de los cuales las hormonas sexuales modulan la respuesta del sistema cardiovascular en un entorno inflamatorio, con especial atención al papel que desempeña el secretoma del tejido adiposo en la función del sistema cardiovascular, tanto en modelos animales como en humanos. Tiene reconocidos 5 sexenios de investigación y un sexenio de transferencia otorgados por la Comisión Nacional Evaluadora de la Actividad Investigadora y seis quinquenios de docencia universitaria.

Autora de 75 artículos científicos publicados en revistas internacionales de impacto, ha liderado y participado en numerosos proyectos y contratos de investigación de ámbito internacional, nacional y autonómico. Ha dirigido 11 tesis doctorales y numerosos trabajos de investigación, trabajos fin de máster y trabajos fin de grado. Es codirectora del Máster Universitario de Investigación en Biomedicina de la UIB.

Ha compaginado su actividad docente e investigadora con el desarrollo de una amplia actividad de gestión universitaria desde el año 1988 hasta el momento actual: Defensora Universitaria, Decana de la Facultad de Ciencias, Secretaria y Subdirectora de departamento, Directora del Servicio de Análisis y Ensayo, Presidente del Consejo de Estudios de Biología y Bioquímica, Presidente de la Comisión Ética de Experimentación Animal, Miembro de la Comisión de Integridad Académica, Miembro de la Comisión de Reclamaciones, Miembro del Comité Científico Interno y coordinadora del área de Enfermedades Metabólicas y Nutrición del IdISBa, Presidente de la Comisión Evaluadora de los Complementos Retributivos Autonómicos de la Agència de Qualitat Universitària de les Illes Balears (AQUIB), entre otros.