El Doctor Onofre Martorell es Catedrático de Universidad de Economía Financiera y Contabilidad del Departamento de Economía de la Empresa y cuenta con una experiencia de más de 30 años como Profesor de la UIB. Es Decano-Presidente del Ilustre Colegio Oficial de Economistas de les Illes Balears, Vicepresidente de la Fundación Sa Nostra, Delegado de la Universidad en la Escuela Universitaria de Hostelería de las Islas Baleares, y Director de los Masters Universitarios en Dirección de Empresas de Servicios (MBA) y Master in Tourism Administration (MTA), ambos de la UIB. Es Académico Numerario de la Real Academia de Ciencias Económicas y Financieras de España y de la Real Academia Europea de Doctores.

Está especializado en Finanzas Corporativas y estrategias de expansión del sector hotelero. Licenciado en Ciencias Económicas y Empresariales y Master en Dirección Financiera en el Centro de Estudios Financieros, Madrid. Doctor con Sobresaliente Cum Laude con la tesis titulada 'Las cadenas hoteleras. Un modelo de crecimiento empresarial', propuesta para Premio Extraordinario de Doctorado. El reconocimiento a dicha labor investigadora se ha traducido en 4 sexenios (3 de investigación y 1 de transferencia) y la obtención de 6 premios de investigación, destacando el premio al mejor artículo de investigación en turismo otorgado por la Asociación de Expertos Científicos en Turismo (AECIT) en dos ocasiones.

Cuenta con más de un centenar de publicaciones científicas, que incluyen numerosos artículos científicos en revistas internacionales de impacto, libros, capítulos de libro y ponencias presentadas en congresos nacionales e internacionales , consiguiendo publicar artículos en revistas de prestigio como Tourism Management, International Journal of Hospitality Management, Expert System with Applitacions, Cornell Hospitality Quarterly, Journal Business Research, Tourism Economics , etc. Cuenta con la publicación de 6 libros, donde destacan 'The Growth Strategies of Hotel Chains' editado por Haworth en New York, EE.UU. en 2006, y posteriormente reeditada en chino para su difusión en el país asiático por la editorial Tourism Education Press en China en 2007; y el libro 'Cadenas hoteleras. Análisis del Top 10' editado por Ariel en 2002.

Ha participado en 14 proyectos de investigación científicos competitivos (a nivel europeo, nacional y autonómico), y en la elaboración del Diccionario Económico y Financiero. Ha dirigido el Grupo de Investigación 'Dirección y Gestión de Empresas y Destinos Turísticos' registrado en el catálogo de la UIB y ha dirigido 3 Tesis Doctorales. Actualmente es miembro del Consejo Editorial de la Revista Internacional Tourism Economics, Sage Publishing (JCR Q1 y SJR primer decil) y ha formado parte de 50 Tribunales.

En el ámbito de la gestión universitaria, ha ocupado los cargos de Director de la Escuela Universitaria de Turismo del Consell Insular de Eivissa, como centro adscrito a la UIB, durante los últimos 10 años; Director de la Escuela Universitaria de Turismo Felipe Moreno; Secretario Académico Fundador de la Escuela de Hotelería de las Islas Baleares; y Secretario del Departamento de Economía de la Empresa.