La Dra. Valeria Eim es Profesora Titular del área de Ingeniería Química en el Departamento de Química de la Universidad de las Islas Baleares (UIB). Miembro del grupo de investigación de Ingeniería Agroalimentaria. Su trabajo de investigación se centra en el estudio del efecto del procesado, almacenamiento y conservación de biocompuestos; valorización de subproductos agroalimentarios; caracterización de productos con denominación de origen; aplicación de nuevas tecnologías en el sector agroalimentario. Tiene reconocidos 2 sexenio de investigación y 3 quinquenios de docencia.

Número de artículos publicados: 43 (95% Q1).

Índice h según Scopus: 20 (citados en 1176 ocasiones)

https://engalim.uib.es/

https://orcid.org/0000-0002-1682-4472