Antonio Vallés Perelló es Profesor Asociado en la Universitat de les Illes Balears desde año 2016. Licenciado en Derecho por la UIB (año 1988) y Doctor en Derecho por la UIB (2020). Trabaja como Abogado, colegiado desde el año 1990 en el ICAIB, desarrollando su actividad profesional principalmente en las áreas de Derecho Mercantil y Derecho Financiero y Tributario.

Ha publicado en el año 2021 el libro 'Sistemas de control de la cláusula de interés variable en los préstamos hipotecarios' en Editorial Aranzadi. Es autor de diversas publicaciones en revistas especializadas de Derecho. También ha participado en varias Jornadas y Congresos especializados en temas jurídicos durante los años 2017 a 2022.