Investigadora postdoctoral en el grupo de investigación en Nutrición Comunitaria y Estrés Oxidativo (NUCOX), miembro del Instituto de Investigación Sanitaria Illes Balears (IdISBa), del CIBER Fisiopatología de la Obesidad y la Nutrición (CIBEROBN) del Instituto de Salud Carlos III y del Instituto Universitario de Investigaciones en Ciencias de la Salud (IUNICS) de la Universidad de las Islas Baleares (UIB).

Graduada en Bioquímica por la UIB. Ha realizado dos Másters: el Máster Universitario en Formación en el Profesorado y el Máster Universitario en Nutrición y Alimentación Humana por la UIB. Doctora en el programa de doctorado Nutrición y Ciencias de los Alimentos de las Universidades de las Illes Balears y Granada con valoración Excelente Cum Laude. Su tesis fue financiada mediante la beca competitiva predoctoral 'Ley de la Ciencia' del CIBER del Instituto de Salud Carlos III y doble premiada a la mejor tesis del IdISBa y del Centro Catalán de la Nutrición del Institut d'Estudis Catalans (CCNIEC).

Es autora de 30 publicaciones científicas en revistas indexadas de carácter internacional y dos capítulos de libro. Ha participado en 38 comunicaciones orales/póster en congresos nacionales e internacionales. Ha participado como investigadora en varios proyectos de I+D+i financiados en convocatorias competitivas de administraciones públicas o privadas. Además, cuenta con la capacitación por el manejo de animales utilizados, criados o suministrados con fines de experimentación y otros fines científicos, incluida la docencia.

Su actividad investigadora se realiza en los campos de la nutrición comunitaria, el estrés oxidativo, la dieta mediterránea, los antioxidantes, la inflamación y la prevención de las enfermedades cardiovasculares, como el hígado graso y el síndrome metabólico.

Actualmente, además, imparte docencia en los grados de Medicina y Bioquímica del departamento de Biología Fundamental y Ciencias de la Salud y en el máster en Nutrición y Alimentación Humana de la UIB.