Astrid Schwegler Castañer es licenciada en Filología Inglesa en 2013 con Premio Extraordinario de Fin de Carrera, y Máster en Lenguas y Literaturas Modernas por la Universitat de les Illes Balears. En 2016 obtuvo una beca de investigación predoctoral con la que completó en 2020 su tesis doctoral sobre los discursos culinarios en la obra de autores asiático-australianos con la máxima distinción (sobresaliente cum laude).

Su investigación, centrada en la representación de la comida y los discursos sobre la alimentación en literatura y artes visuales, ha sido presentada en numerosos congresos, mayoritariamente internacionales, financiados con becas y ayudas de viaje concedidas por distintas asociaciones. Su trabajo ha dado lugar a publicaciones en revistas internacionales indexadas como Continuum: Journal of Media & Cultural Studies, Journal of Postcolonial Writing, y Feminist Media Studies. Ha culminado en la aceptación de una monografía basada en dicha investigación por parte de la editorial Brill con publicación prevista en 2024.

En 2016 pasó a formar parte del equipo de trabajo del proyecto I+D 'The politics, aesthetics and marketing of literary formulae in popular women's fiction: History, Exoticism and Romance' (FFI1206-75130-P) financiado por el Ministerio de Economía y Competitividad hasta finales de 2020. En el marco del proyecto participó en actividades académicas y de transferencia, además de completar un artículo sobre el uso de la comida en el romance popular que se encuentra en proceso de revisión.

En 2022 se incorporó como investigadora al proyecto I+D 'Romance for Change: Diversidad, Interseccionalidad y Reparación Afectiva en las Narrativas Románticas Contemporáneas' (PID2021-122249NB-I00) financiado por el Ministerio de Ciencia e Innovación hasta finales de 2025. En el marco del proyecto, junto a la Dra. Paloma Fresno Calleja, fue organizadora principal, del congreso internacional del European Association for the Study of Australia (EASA) en septiembre 2023. En la actualidad, está trabajando en la publicación de trabajos en las relaciones románticas y la diversidad en textos diaspóricos asiáticos como The Coconut Children de Vivian Pham y Y/N de Esther Yi.