Publicaciones en revistas

  • Femenia, A.; Simal, S.; Sánchez, S.; Rosselló, C., "Effect of temperature on the cell wall composition of raising during storage under modified atmosphere", "European Food Research and Technology", Volumen 209, Número 3-4, Páginas 272-276, 1999. Artículo.
  • Femenia, A.; Simal, S.; Sánchez, E. S.; Rosselló, C., "Compositional features of polysaccharides from Aloe Vera (Aloe barbadensis Miller) plant tissues", "Carbohydrate Polymers", Volumen 39, Número 2, Páginas 109-117, 1999. Artículo.
  • Femenia, A.; Sánchez, E. S.; Simal, S.; Rosselló, C., "Cell wall changes in apricot during fruit ripening", "Acta Horticulturae", Volumen 488, Páginas 625-628, 1999. Artículo.
  • Frau, M.; Simal, S.; Femenia, A.; Sanjuan, E.; Rosselló, C., "Use of principal components analysis to evaluate physical properties of Mahon cheese", "European Food Research and Technology", Volumen 210, Número 1, Páginas 73-76, 1999. Artículo.
  • Femenia A.; Simal S.; Sánchez E. S.; Rosselló, C., "Compositional features of polysaccharides from Aloe vera (Aloe barbadensis Miller) plant tissues", "Carbohydrate Polymers", Volumen 39, Páginas 109-117, 1999. Artículo.
  • Sánchez, E.; Femenia, A.; Simal, S.; Rosselló, C., "Effect of modified atmospheres on cell wall composition, colour and SO2 content of dehydrated apricots during storage", "Acta Horticulturae", Volumen 488, Páginas 629-632, 1999. Artículo.
  • Simal, S.; Sánchez, E.; Benedito, J.; Rosselló, C., "Effect of temperature and gas composition on the shelf-life of dehydrated apricots", "Food Science and Technology International", Volumen 5, Número 5, Páginas 377-383, 1999. Artículo.
  • Mulet, A.; Escriche, I.; Rossello, C.; Tarrazo J., "Changes in the volatile fraction during ripening of Mahon cheese", "Food Chemistry", Volumen 65, Número 2, Páginas 219-225, 1999. Artículo.
  • Mulet, A.; Benedito, J.; Bon, J.; Rosselló, C, "Ultrasonic velocity in Cheddar cheese as affected by temperature", "Journal of Food Science", Volumen 64, Número 6, Páginas 1038-1041, 1999. Artículo.
  • Femenia, A.; Waldron, K. W.; Robertson, J. A.; Selvendran, R. R., "Compositional and structural modification to the cell walls of cauliflower (Brassica olearracea L. var botrytis) during tissue development and plant maturation", "Carbohydrate Polymers", Volumen 39, Páginas 101-108, 1999. Artículo.
  • Femenia, A.; Rigby, N.; Waldron, K. W.; Selvendran, R. R., "Investigation of the occurrence of pectic-xylan-xyloglucan complexes in thecells walls of cauliflower stem tissues", "Carbohydrate Polymers", Volumen 39, Páginas 151-164, 1999. Artículo.
  • Femenia, A.; Selvendran, R. R.; Ring, S. G.; Robertson, J. A., "Effects of heat treatment and dehydration on properties of cauliflower fiber", "Journal of Agricultural and Food Chemistry", Volumen 47, Páginas 271-276, 1999. Artículo.
  • Sanchez, E.; Simal, S.; Femenia, A.; Benedito, J.; Rosselló, C., "Influence of ultrasound to mass transport rates during cheese brining", "European Food Research and Technology", Volumen 209, Páginas 215-219, 1999. Artículo.
  • Sanjuan, N.; Simal, S.; Bon, J.; Mulet, A., "Modelling of broccoli stems rehydration process", "Journal of Food Engineering", Volumen 42, Páginas 27-31, 1999. Artículo.
  • Mulet, A.; Sanjuan, N.; Bon, J.; Simal, S., "Drying model for highly porous hemispherical bodies", "European Food Research and Technology", Volumen 210, Páginas 80-83, 1999. Artículo.