Nutrigenómica, Biomarcadores y Evaluación de riesgos
Patentes
- P9701059- Palou, A.; Gianotti, M.; García-Palmer, F.J.; Roca, P.. "Procedimiento para la identificación y caracterización de alimentos en cuya elaboración intervengan procesos de fermentación, basado en el análisis de aminoácidos libres, aminas y derivados aminoacídicos", España. Universitat de les Illes Balears, 1997. Patente.