Nutrigenómica, Biomarcadores y Evaluación de riesgos

Publicaciones en revistas

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  • Comité científico AESA (Anadon A,Arboix M,Badiola J,Bosch A,Cacho J,Centrich F,Esteban M,García-López J,García-López M,Juárez,Otero A,Ordóñez,Palou,Rodríguez-Artalejo F,Rodríguez-Ferri E,Sánchez-Vizcaíno J,Sanchís V,Varela G,Zurera G., "Aplicación de radiaciones ionizantes a los alimentos (Opinión del Comité científico de la AESA sobre una cuestión presentada por la Presidencia de la AESA, en relación con la aplicación de radiaciones ionizantes a los alimentos).Aprobado el 22 de septiembre de 2004 (grupo de trabajo:Ordoñez, J.; Juarez, M.; Zurera, G.; Otero, A.)", "Revista del Comité Científico de la AESA", Número 2, Páginas 11-43, 2006. Review.
  • Comité científico AESA (Anadon A,Arboix M,Badiola J,Bosch A,Cacho J,Centrich F,Esteban M,García-López J,García-López M,Juárez,Otero A,Ordóñez,Palou,Rodríguez-Artalejo F,Rodríguez-Ferri E,Sánchez-Vizcaíno J,Sanchís V,Varela G,Zurera G., "Alimentos especiales para prematuros (Opinión del Comité Científico de la AESA, en relación con los requerimientos nutricionales y energéticos de los alimentos especiales para prematuros nacidos pre-término o de bajo peso al nacer.Aprobado el 9 de febrero del 2005). Aprobado el 9 de febrero de 2005 (grupo de trabajo: Varela, G.; Cuadrado, C.; Fraga, J.; Martin, M.; Roman, E.)", "Revista del Comité Científico de la AESA", Número 2, Páginas 43-62, 2006. Review.
  • Comité científico AESA (Anadon A,Arboix M,Badiola J,Bosch A,Cacho J,Centrich F,Esteban M,García-López J,García-López M,Juárez,Otero A,Ordóñez,Palou,Rodríguez-Artalejo F,Rodríguez-Ferri E,Sánchez-Vizcaíno J,Sanchís V,Varela G,Zurera G., "Evaluación de los coadyuvantes tecnológicos. Líneas directrices de la documentación precisa para la evaluación de coadyuvantes tecnológicos que se pretenden emplear en la alimentación humana.Aprobado el 11 de mayo del 2005 (grupo de trabajo: Palou, A.; Anadón A.; Ordóñez J.A.; Cacho J.F.)", "Revista del Comité Científico de la AESA", Número 2, Páginas 62-77, 2006. Review.
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  • Comité científico AESA (Anadon A,Arboix M,Badiola J,Bosch A,Cacho J,Centrich F,Esteban M,García-López J,García-López M,Juárez,Otero A,Ordóñez,Palou A,Rodríguez-Artalejo F,Rodríguez-Ferri E,Sánchez-Vizcaíno J,Sanchís V,Varela G,Zurera G., "Semicarbazida.(Opinión del Comité Científico de la AESA, en relación con el riesgo de la presencia de Semicarbazida (SEM) en algunos productos alimenticios envasados en tarros de vidrio con tapas de metal con juntas de PVC.Aprobado el 12 de mayo de 2004(grupo de trabajo: Anadon A, Arboix M, Cacho JF, Centrich F)", "Revista del Comité Científico de la AESA", Número 3, Páginas 11-18, 2006. Review.
  • Comité científico AESA (Anadon A,Arboix M,Badiola J,Bosch A,Cacho J,Centrich F,Esteban M,García-López J,García-López M,Juárez,Otero A,Ordóñez,Palou A,Rodríguez-Artalejo F,Rodríguez-Ferri E,Sánchez-Vizcaíno J,Sanchís V,Varela G,Zurera G., "Sistema CATALLIX lactoperoxidasa.(Opinión del Comité Científico de la AESA, en relación la utilización del sistema CATALLIX (basado en la activación del sistema lactoperoxidasa) como tratamiento higienizante de frutas y hortalizas para su comercialización como productos de IV gama. Aprobado el 16 de noviembre de 2005(grupo de trabajo: Ordonez J., Otero A, Nuñez M, Campos J)", "Revista del Comité Científico de la AESA", Número 3, Páginas 19-33, 2006. Review.
  • Comité científico AESA (Anadon A,Arboix M,Badiola J,Bosch A,Cacho J,Centrich F,Esteban M,García-López J,García-López M,Juárez,Otero A,Ordóñez,Palou A,Rodríguez-Artalejo F,Rodríguez-Ferri E,Sánchez-Vizcaíno J,Sanchís V,Varela G,Zurera G., "Opinión del Comité Científico de la AESA sobre los riesgos asociados a la supresión de la refrigeración durante periodos limitados de tiempo, en las mesas de preparación de los servicios rápidos de restauración. Aprobado el 16 de noviembre de 2005(grupo de trabajo: Zurera G, Campos J, Otero A, García-López ML, Ordoñez, JA)", "Revista del Comité Científico de la AESA", Número 3, Páginas 34-45, 2006. Review.
  • Comité científico AESA (Anadon A,Arboix M,Badiola J,Bosch A,Cacho J,Centrich F,Esteban M,García-López ML,Juárez,Otero A,Ordóñez,Palou A,Rodríguez-Artalejo F,Rodríguez-Ferri E,Sánchez-Vizcaíno J,Sanchís V,Varela G,Zurera G., "Alegaciones nutricionales de Acidos grasos Omega-3. Opinión del Comité Científico de la AESA relativa a la propuesta de alegaciones nutricionales de ácidos grasos Omega-3 en alimentos efectuada por la Comisión Europea y a las consideraciones sobre la misma aportadas por la Autoridad Europea en Seguridad Alimentaria (EFSA)(grupo de trabajo: Palou A, Campos J, Martín M, Ordoñez, JA)", "Revista del Comité Científico de la AESA", Número 3, Páginas 46-53, 2006. Review.
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